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24/03/2018 [19h25] | RÁDIO CENTRAL DO BRASIL

Dicas da Mamys

Dicas da Mamys
  1. - Quando você for empanar frango com farinha, deixe-o antes na geladeira por 1 hora. Assim, a farinha irá aderir melhor ao frango na hora da fritura.

  2. - Os bifes dourarão mais rápido se você acrescentar uma pitada de açúcar no óleo de fritura.

  3. - Para engrossar o feijão que ficou aguado, acrescente uma mistura de água e maisena.

  4. - Quando preparar omeletes ou suflês, adicione uma pitada de fermento em pó aos ovos batidos. Assim, eles renderão muito mais.

  5. - Se a cozinha estiver com cheiro forte de fritura, encha um copo com vinagre e coloque-o sobre a geladeira ou armário.

  6. - Para o bife à milanesa ficar com aquela casquinha crocante, você deve passar os bifes na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último na farinha de rosca.
Fonte: Rogério Athayde

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